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百宅蕎麦
2010/2/16 14:22 投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 7282hit ]
 鳥海山の東麓、マタギの里として知られる百宅集落は平家の落人が開いたと言われる山峡の村です。この集落に伝わる百宅(ももやけ)そばは、山麓の霧の中で育つことからそばの中でも特に味が良いとされる「霧下そば」と呼ばれています。つややかな喉ごしと、コシのある風味は絶品です。この百宅そば100パーセントで打ったそばが、国道108号沿いにある「ももや」で提供しています。ここでは、製粉もそば打ちも行われています。



株式会社 ほっといん鳥海 TEL 0184-59-2022
そば処 ももや TEL 0184-57-3800
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