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郷土の食(10 件)
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1 - 10 件目 ( 10 件中)   
おふくろ漬け
おふくろ漬け
2019/2/13 17:02  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 7862hit ]
新鮮な自然の幸をそのまま漬けた手作り素朴な味わいです。(有)折林ファーム TEL 0184-28-2928
かなかぶの酢漬け
かなかぶの酢漬け
2010/2/16 13:56  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 11254hit ]
本荘由利地方に伝わる伝統野菜「カナカブ」。長さ10から15cm、直径1から2cmほどで、細長い形は大根のミニチュアのようなカブです。手間がかかる漬物、伝統の味覚、これが「カナカブ漬」です。  カナカブ漬けは、地域や人によって作り方が異なり、いろいろなカナカブ漬けがあり、茎をつけたまま皮をむき、1から2日間の浅漬けにしているものや、皮はむかず茎の部分...
きりたんぽ
きりたんぽ
2010/2/16 13:17  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 11622hit ]
秋田といえばきりたんぽ。美味しい「由利本荘米」で作ったきりたんぽです。鶏肉やなめこ、ゴボウ、セリ、ネギなどと一緒に「きりたんぽ鍋」はいかがでしょう。株式会社 秋田ニューバイオファーム TEL 0184-33-4150 秋田しんせい農業協同組合 TEL 0184-27-1601子吉比内鶏部会 TEL 0184-23-3484
なめこ・たけのこ缶詰
なめこ・たけのこ缶詰
2010/2/16 14:09  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 9649hit ]
 自然栽培の原木なめこや地元の山で採れるネマガリタケを素材に、旬の香りと新鮮なおいしさをフレッシュなままでパックしました。 長坂なめこ生産組合 TEL 0184-66-2922
秋田錦絵みそ
秋田錦絵みそ
2010/2/16 14:08  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 6006hit ]
 大内産の大豆とササニシキ米を使用し、昔ながらの製法で丹念に仕込んだ低塩無添加の安心できる自然食品です。 長坂なめこ生産組合 TEL 0184-66-2922
西目のきのこ
西目のきのこ
2010/2/16 14:15  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 5742hit ]
西目地域では、昭和20年代からしいたけ栽培を行うなど、早くから「きのこ」の産地化に取り組み、その後も「なめこ」や「しめじ(ひらたけ)」などを開発。近年は「ぶなしめじ」「エリンギ」を栽培、全国に出荷されています。 由利本荘市西目総合支所産業課 TEL 0184-33-4615
西目砂丘ネギ
西目砂丘ネギ
2010/2/16 14:17  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 5525hit ]
 正式名称は「坊主不知ネギ」。一般のネギが品薄となる6月上旬から7月中旬にかけてが収穫期で、市場でも珍重されています。この時期のネギとしては柔らかいこと、また保存がきくことで喜ばれています。 由利本荘市西目総合支所産業課 TEL 0184-33-4615
土作り実証米
土作り実証米
2010/2/16 17:51  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 8319hit ]
鳥海山が育む水と豊かな大地、地域の自然が調和した由利本荘地域のおいしいお米です。秋田しんせい農業協同組合TEL 0184-27-1661
本荘のみそ・しょうゆ
本荘のみそ・しょうゆ
2010/2/15 16:48  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 5820hit ]
 藩政時代からみそ・しょうゆの醸造が盛んな土地柄で、受け継がれた伝統の製法で造り出され、昔ながらの風味豊かな味が生き続けています。 子吉川を利用した物流の中継地として発展した石脇地区は、大豆や米などの原料を運ぶ利便性の良さと豊富で良質な湧水に恵まれたことから、味噌・醤油づくりが盛んに行われた地域です。 現在は、明治三年創業の「マルイチし...
由利本荘の海産物
由利本荘の海産物
2010/2/16 14:18  投稿者: 管理人 (記事一覧) [ 10941hit ]
西目で水揚げされる海産物はタイ、サケ、クルマエビ、カレイ、ヒラメ、ワタリガニなど季節によってバラエティのある高級魚が主体。クルマエビやサケなどを放流し「育てる漁業」へも積極的に取り組んでいます。また、子吉川河口でも、四季折々に豊富な海の幸が水揚げされ、鮮魚はもちろんのこと、新鮮な素材を使った各種水産加工品も、広く喜ばれています。秋田県漁...
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由利本荘市観光協会  秋田県由利本荘市尾崎17 TEL 0184-24-6349 FAX 0184-24-3044

Email kanko@city.yurihonjo.lg.jp

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